【宏基蜜蜂生態農場】牧蜂職人百花蜜 ❤ 百花齊放的無限魅力ヾ(♥'3`♠))ノ
隨著大家養生的觀念進步，蜂蜜實在是越來越流行了
大家都知道 糖 容易上癮，對身體也不好
如果用蜂蜜取代糖實在是很棒
既不用忍受無糖的飲食又多了一種風味
最近常常喝蜂蜜醃檸檬的我嘗試了很多家不同的蜂蜜
其中【宏基蜜蜂生態農場】的牧蜂職人系列
特別令我印象深刻！
它隨著二十四節氣的不同
推出了各種不同風味的牧蜂職人酵素蜂蜜
除了今天分享的百花蜜之外
還有 絕對冬蜜 白蜜 貴妃蜜 龍眼蜂蜜 等五種風味
牧蜂職人是南投的十大伴手禮之一,每年都是得獎的常勝軍
累積了一世紀的技術所製作的高品質蜂蜜
除了採集蜂蜜之外
他們更注重整個蜜蜂生態的維持,不會為了急著採蜜而在不對的時間搶收
現在真的很少見到這麼用心的養蜂場了
好吃的蜂蜜~果然還是需要時間的等待與醞釀的啊!!
盒子還貼心的附上小提醒
除了提醒八個月以內的小嬰兒不能食用之外
也提醒大人盡量避免與生石膏類.生甲殼魚類.生蠔類同食
(最少間隔2小時)
盒子上有養蜂人辛苦工作的圖樣
它有點古時代的人物那種味道,原來他們家族是超過百年的牧蜂世家
世世代代都是養蜂達人,現在已經傳到第三代了
埔里的好山好水造就了最優質的蜂蜜
整個包裝我收到的時候就好驚艷!!
也太漂亮了!!
而且非常非常有質感,還獲得設計大獎超厲害的
【春分】
我這次收到的是清新又充滿活力的百花蜜
它是蜜蜂採集各季節的花蜜
將百花之花蕊所分泌的花蜜集結在這瓶小小的牧蜂職人
宏碁牧場的蜜蜂每天都開心的飛舞著小翅膀
勤勞的在花朵間來來去去
因為有好的環境才能讓他們有好的心情
蜂蜜才會好吃呀！覺得有蜂蜜可以吃真的好幸福！
真的好謝謝這些小傢伙~辛苦了啦XD
看到這些一粒粒漂亮的花粉,就覺得好神奇!!
大自然往往充滿美麗的小驚喜
牧蜂職人的包裝好精緻!
沉甸甸的罐子裡面有560g，木質的瓶蓋好有質感!
也比較方便開啟（還是要一點力氣啦）
最酷的是!! 整瓶蜂蜜的底部都是結晶耶!!
是傳說中的結晶蜜阿 xD
蜂蜜的自然結晶是因為它的成份.溫度.晶種等條件才能構成結晶
合成蜜是不易形成結晶的喔~
百花蜜含有野生葡萄糖與晶種
在攝氏14度C左右是晶種最好轉化的條件
持續15天左右,晶種會附著在葡萄糖上轉化成結晶蜂蜜
隨著溫度的提昇就會自然溶解恢復成液態
大自然的傑作真的是好神奇!!
牧蜂職人系列是酵素蜂蜜
它的酵素含量高於國家標準喔~
尤其是春天的時候,百花齊放爭奇鬥艷
生命力強韌的野草花開滿在荒川遍野,是蜂蜜蝴蝶的最佳食糧
這時候的蜂蜜花香迷人,蜂味也非常柔和
充滿森林清新的氣息
每罐蜂蜜都附上自己的檢驗報告
真的是很用心的蜜
打開蓋子首先聞到的
就是一種清新又帶點繽紛的花香
整個蜂蜜的顏色非常漂亮
而且不透光
濃稠度也相當迷人
忍不住偷吃一口實在令人捨不得吞下
香甜蜜中有著細細綿密的結晶
在嘴裡慢慢化開然後散出淡淡花香與蜜香~
泡成蜂蜜水之後的泡沫多且綿密
這是蜂蜜裡的酵素造成的
而且真蜜的泡沫會久久不散~假蜜的很快就不見
另外還有簡單的判別方法
就是透光度
真蜜是比較混濁不透光的
其實早餐真的很適合來點蜂蜜
無論是榖片.牛奶.烤土司.鬆餅等等的都非常搭
下午茶時間
我最喜歡用蜂蜜來泡菊花普洱茶了~
這次的百花蜜更適合到不行!
然後再烤兩顆小牛角
配上一顆奶油,最後再淋上百花蜜就無敵了!
其實之前用蜂蜜的時候沒有讓我那麼驚艷耶..
反而是這次用了百花蜜
整個清新的花香好讓人上癮喔!
很簡單的牛角麵包也變得口感非常豐富
帶點鹹味的奶油
有著濃郁的奶香,再沾點百花蜜
甜甜鹹鹹的還有獨特的蜜香~ 沾什麼麵包都超好吃啊!!
另外
我幾乎每個禮拜都會做一次蜂蜜醃檸檬
今天再來跟大家分享一次作法
首先我們先將新鮮檸檬用菜瓜布+蔬果洗潔劑清洗乾淨
畢竟是要連皮下去做的一定要洗得很乾淨!
接著我們就可以把它切片備用
接著拿出我們要製作蜂蜜醃檸檬的容器
盡量選擇玻璃或者PP材質的保鮮盒才不會遇酸釋放毒性喔
然後我們先在底部鋪上一層蜂蜜
接著疊上一層檸檬片
然後再疊上一層蜂蜜...
再一層檸檬一層蜂蜜
就是這樣依此類推~ 疊到檸檬用完為止
然後就可以蓋上蓋子
送進冰箱裡睡美容覺囉~~
有看到嗎?
就是這樣一層一層堆疊的概念...
有人說要放三天~ 但我都是隔天就拿出來喝了!!
我覺得放一天的蜂蜜醃檸檬
就已經非常好喝
只要打開來有點出水的狀況就是OK了
通常我不會放太久
尤其是檸檬皮泡久了會有變苦的狀況
所以我都一次製作小小份~然後盡量在五-七天之內喝光!
如果真的喝不完
建議在第三天將檸檬片取出比較不會苦唷!
多了百花蜜的香氣讓蜂蜜檸檬更好喝了!!
很難得可以買到這麼棒的蜜
我真的很喜歡!
爸爸媽媽們有機會的話
假日還可以帶小朋友到南投埔里的蜜蜂生態農場走走
看看可愛的小蜜蜂在勤勞工作喔 =))
