【高雄美食】左營|正港芋圓 ❤ 嚴選大甲芋頭新鮮現做!好吃到想把師父打包回家的天然芋圓ヾ(*´∀`*)ノ《辛亥路燒肉咬蛋旁》

2015052908:00


上禮拜正式營運之後,我們也去辛亥路新開幕的
【正港芋圓】朝聖啦!!

他們家芋圓是現場製作!現場製作的內!

實在是太威了,開幕當天還沒一個小時就出現了排隊人潮

所以我們今天有稍微提早一點來報到,迫不及待想要吃到心愛的芋圓啦!



剛抵達就發現這間芋圓實在是有夠特別!!!

雖然早有心理準備,但沒想到連最原始的食材都搬上檯面啦!

現場製作真的超酷的!!(眼神發光)




偷偷告訴大家...這可愛的台車與DM的設計

可是網路知名的人氣畫家:
奇可奇卡 Chico & Chica 全程參與製作的喔!

看到熟悉又俏皮的畫風出現在店家招牌上,還化身為可愛的芋圓

似乎有股莫名的感動與親切感阿 XD



在這個食安風暴頻傳的時代,良心店家實在不多了

正港芋圓秉持著南部人的老實與憨厚

一切照起工來!!從挑選食材到製作,全程都公開透明的呈現在客人面前

 讓客人安心.開心.放心的品嘗這碗 "下港a賀滋味"




主角芋頭是遠赴大甲,精心挑選特優的芋頭

主角二號:從嘉義布袋引進的紅心番薯,澱粉含量充足之外,味道也相當甜~

相當適合做為番薯圓的食材

世界出名的萬丹紅豆更是
顆粒碩大飽滿~ 絕對是紅豆的首選不用說

只要選對了天然的好食材,就不用再添加人工色素或香料



比較讓我長知識的是這個---->
"毛綠豆" 


平常我們在市場買到或是吃到的綠豆,大部分都是"油綠豆"的品種

但其實做為甜點用的食材,毛綠豆的沙性較大,容易烹煮之外口感更是紮實綿密

遠勝過油綠豆許多,價格當然也是將近兩倍之貴!



當天因為比較早到店裡等待,幸運的遇到剛蒸好的芋頭出爐

天啊~這香氣也太逼人!!!



看到這紮實的淡紫色芋頭,還有絲絲分明的紫色纖維

是大甲芋頭的優良品種無誤啊!






然後蒸煮好的芋頭加上麵粉等原料,再經過師傅的巧手

就這樣在我面前變成芋圓了!!!



有看到嗎~ 裡面是貨真價實的芋頭大顆粒啊!!!

師傅每天早上都在這裡現場準備各樣食材

如果早上10-11點後路過的人,都可以欣賞到老闆用心備料的英姿喔xD





剛做好的芋圓們,就直接在客人面前放入滾水中

霸氣的用大火煮到浮起來

其實我真的是第一次吃到剛做好的新鮮芋圓,沒想到竟然那麼驚人的好吃!!!!

當然食材的用心挑選與師父深厚的廚藝,才是最大的功臣啦



由於攤位是在燒肉咬蛋的門口,所以如果想現場品嘗芋圓冰的客人

也可以直接挑選喜愛的位子坐下來享用




他們家的QQ芋圓可以選擇冰的或是熱的

芋圓(任選三種配料)是 $45元,加奶茶則是 +5 元

                                                 << .....根據線報指出!這裡的奶茶非常厲害喔!>>




這麼大的太陽~我當然要來碗清涼的芋圓冰啦!

沒注意看我還沒發現

天阿!這台刨冰機也太無敵的可愛了吧 XD



以往常見的傳統刨冰機使用大冰塊反覆交叉使用,不一定衛生吧

這台刨冰機除了有可愛的造型之外

使用衛生冰塊,還有附上蓋子的冰桶也能防止灰塵附著

真的讓我們吃起來安心許多



這碗透明閃閃發亮的剉冰,就是從剛剛那台刨冰機尬出來的喔!

覺得剛剛快要中薯的感覺已經削去一大半了



然後就是開心的選料時間啦!

其實這裡每種配料都相當不錯吃,建議可以和朋友一起點不一樣的

這樣每種配料都可以吃到


一碗可以選擇三種配料(不含芋圓可以再選三種喔)




我們今天點了兩碗稍微不同配料的芋圓冰

其實原本還想點珍珠的,不過太早來了 >   < 珍珠還在熬煮中



這碗是小朋友們的,點了孩子們最愛的仙草

還有綠豆.紅豆跟招牌的芋圓



然後我的則是點了我很愛的薏仁,然後一樣是紅豆.綠豆跟芋圓

薏仁的口感很滑溜,軟中帶點QQ的口感



這個現煮的芋圓經過剉冰稍微的冰鎮之後

吃起來更加的Q彈紮實了

而且它裡面真的咬的到一粒粒的芋頭顆粒,還蠻大塊的內

沒有添加人工添加物

純天然的芋頭香氣直接轟炸你的味蕾



紅豆每顆都好大顆喔!渾圓飽滿的顆粒塞滿嘴裡

紅豆綿密沙沙的口感很順口

到喉嚨也不會卡卡的,帶點甜味很好吃



大推的是這個綠豆,他真的是比我們平常吃的綠豆要好吃耶!

吃起來真的是非常細緻滑順

尤其是他本身的結構是紮實的,但口感卻是綿密的

這綠豆我個人真的大推!好好吃!





我們家小朋友最愛的仙草凍

吃起來冰涼滑嫩,還有濃濃仙草香氣,相當消暑



芋圓冰上面淋的糖漿,吃起來意外的清爽還帶有一股淡淡的焦糖香氣

詢問老闆之後才知道

糖漿本身是使用台糖的砂糖,經過烘炒製作而成的

吃起來真的完全不會感到甜膩,連融化的甜湯都想喝光光啊!



就在我們開心的享用清涼的芋圓冰時

外面已經大排長龍啦~

哈哈!好在我們有先見之明提早來卡位 XDDD



吃完還真想跟老闆再加點芋圓阿...(轉手指) 現做的芋圓真的好好吃 >\ \ \<

由於師傅都是現場手工製作,大家要有耐心地稍微等一下下喔!

未來還有機會提供生芋圓的販售(需冷凍保存)

我已經迫不及待想要買一大盒心愛的芋圓,回家孝敬我的肚子啦 XD




店名:正港芋圓

地址:高雄市左營區辛亥路201號

電話:(07)550-8855

營業時間:PM15:00 ~ PM20:00



注意!! 店家公告:
7月1日起,營業時間更改為中午12點~晚上9點喔!





  •   asd9595 於 2015-05-29 23:40 1F
  • 感恩您的分享,謝謝您,希望大家多多前往品嘗。南無阿彌陀佛..