最近晚上出門都覺得氣溫明顯的下降許多,似乎漸漸有入秋的味道了
天涼就好想吃鍋啊!! 又到了吃鍋的季節了
不久前跟老公去鳳山朝聖的新店-老汕頭原味火鍋,食材新鮮湯頭又超美味~實在是很得我心!
而且他竟然營業到凌晨一點耶~宵夜場或續攤都好適合喔 =))
老汕頭的店面超大間招牌又很有特色,在文龍東路上實在是相當搶眼
黃底黑字的獨特風格成為我對他的第一印象
他本身是附有專屬停車場的,而且位子相當多
光是不用找停車位這點對我老公來說就是大大加分,他就是個怕麻煩的人阿哈哈
其實我們來的時候已經過了晚餐高峰時段了(我們家都吃比較晚)
沒想到店內還是人聲鼎沸,幾乎沒有空位阿
大門外還設置了等候區,有椅子可以坐~不用站到鐵腿還有甜甜麥茶可以喝覺得很貼心
來這裡可以先跟門外的服務人員確認人數等候安排,他們都好親切
其實也沒有等很久,才剛坐下來準備玩手機就有我們的位子了
走進店內一看.. 哇~好熱鬧啊!
其實整間店內座位幾乎都已經客滿了啊
但很意外地除了不會給人感覺擁擠之外,也不會覺得很吵鬧
整個空間中都瀰漫著一種扁魚、蝦米的濃厚高湯香氣~ 湯頭真的是汕頭火鍋的靈魂
走進來要不餓也很難啊 >0<
而且大家都低頭猛吃,就知道這火鍋真的真的很厲害!
這邊是採半自助式的,佐料跟餐具都在這一區
也有提供寶寶座椅唷!
醬料區的部分維持得蠻乾淨整潔的,服務人員不時地在清潔與補充
還有店家的特調醬油好好吃,推!!
另外我特別喜歡的是辣椒末,,這裡的辣椒末是青辣椒與紅辣椒耶!!
香氣十足辣度也OK~
光聞到這香氣就覺得口水不停分泌好餓好餓喔
趕緊來看看火鍋料區吧~ 這裡的火鍋料是採自助式的
以盤子來區分價位,每種上面也都有標示價錢,可依照自己荷包預算拿取
整體看起來比一般吃到飽的火鍋料要來的精緻許多喔~
而且通通都用保鮮膜乾淨的包覆著
海鮮的部分看起來都蠻新鮮的,而且處理得很乾淨,是每日限量供應喔~
因為許多配料一盤份量都不少
建議大夥人一起揪團來吃,可以品嘗到更多種火鍋料
另外下方也有提供蔬菜~高麗菜似乎是最受歡迎的
一份份量也不少可以吃得很過癮
其他的葉菜類還用盆栽的造型呈現,有夠可愛 >\ \ \<
整個就超吸睛的阿
當然吃鍋不能少的就是冰冰涼涼的飲料 (對啦我就是小朋友啦)
除了小孩都愛的果汁、蘋果西打之外,還有礦泉水、烏龍茶、麥茶等等清爽解膩的飲料
當然也有歡樂應酬不能少的啤酒
冰箱裡的飲料價位都還算很OK,不像有些餐廳冷飲都很搶錢
來這裡一定不能錯的重頭戲就是菜單裡的重量級好料啦!!!
首推的就是 手切霜降牛肉/$350
除了霜降牛之外,松阪豬、梅花豬、牛肉角等等也都是店內的高人氣
喜愛海鮮類的朋友也有很棒的紅尾白蝦與生干貝
可以感受到店家的用心嚴選
這些成本都不低耶,尤其是干貝還是生食級的,真的很值得一試
湯底的部分是:三人以下(小鍋)$100 / 四人以上(大鍋)$150
火鍋料從$15-$150元都有,每一項都有嚴格的把關
米是採用無水質污染的花東有機認證米,雞蛋則是使用有產銷履歷的古早蛋,每個細節都相當用心
老汕頭的肉品超好吃的
除了品質很優之外,,手切的厚度也是相當令人著迷
手切霜降牛肉 小份$350/大份$650
油花分布的相當細緻均勻,而且完全沒有多餘的肥肉與筋(是手工精心去除的唷)
每一片都像是為了完美口感而誕生那麼完美
這可是超美味的冷藏牛肉呢
細胞尚未完全死亡的溫體冷藏牛就是有種難以抗拒的魅力啊!
手切松阪豬肉 $280/份
老公平常就很愛買松阪豬回家料理,對於松阪豬的口感我們倆都算挺挑嘴的
這次在老汕頭嘗到的松阪豬我們也覺得十分不錯
肥瘦參半一絲絲的油花就是松阪豬最迷人的地方
純手工逆紋斜切,是恰到好處最適合涮火鍋的厚度~超滿足的份量也很過癮
極品梅花豬肉 小份$180/大份$300
梅花豬的表現也可圈可點,精選台灣國產豬肩胛部位,限定0.2公分的薄度
油花恰到好處清爽不油膩,是火鍋必吃好夥伴
無毒紅尾白蝦 $190/份(8隻)
近幾年相當流行的無毒飼養活凍白蝦,選用成本較高的特大隻無毒白蝦
每隻真的都晶瑩剔透又頭好壯壯
這種自然生態環境養殖的無毒蝦最棒的就是可以開心的吸蝦頭,不用擔心會有飼料味
最想令我二訪的原因,,除了肉類驚艷有水準之外就是他們家湯頭非常夠味
其實我算是口味蠻重的人
之前去吃了一間知名的汕頭火鍋,湯頭實在清淡如水無法接受啊
老汕頭使用豬大骨.雞骨與新鮮蔬果下去熬煮之外,還添加了扁魚、蝦米等食材帶出層次感
整個湯頭濃郁中帶著清甜,是會想一碗接一碗的好湯唷!
除了大開殺戒的肉類海鮮之外,自助式火鍋料我們也拿了一些
老公跟我都一致認為他們家手工魚餃好吃!
牛肉控的我們最先下鍋的當然是霜降牛啦~ 看看這牛肉迷人的厚度
真的是多一分則太厚,少一分則太薄啊
這迷人的肉質簡直跟台南的溫體牛勢均力敵啊!!
輕涮幾下帶點粉紅色是我們最愛的熟度,第一片當然不沾醬直接吃原味!!
因為湯頭本身帶點鹹味,微微的鹹度將牛肉鮮甜的肉汁帶出來真是太好吃了啊
細細分布的油花每一口都在嘴裡開心地融化開來
口感真的是細膩又紮實,捨不得吞下的牛肉就是這種啦 > < 我愛慘
沾醬吃又是另一種風味,但牛肉濃郁的肉汁完全不會被重口味的醬汁給蓋過去~ 必點必點啊!!
然後梅花豬品質也很不錯,,每片肉都剛好帶一小塊油脂
薄薄的0.2公分是最棒的口感
吃起來肉質相當軟嫩彈牙,油花適中不會感覺油膩也不柴、肉汁也很鮮甜
在醬汁中打入一顆古早蛋的優質蛋黃,就是最棒的沾醬啦
大口吃肉大口配白飯真是爽度一百
對了! 他們家的白飯也很好吃~米粒Q彈軟硬適中,弟弟阿中都吃掉半碗~
平常都是買回家烤的松阪豬,這次拿來涮火鍋真的很酷
厚度不致於厚到咬不動,卻也不會薄到沒口感,切肉功力一流
肥瘦交錯的油花吃起來卻不油膩,口感彈牙中帶點脆度正是優質松阪豬的迷人之處
而且一份裡面肉量也頗驚人的
我跟老公這樣一頓吃下來真的也飽到天靈蓋去了哈哈!
最後下鍋的是無毒白蝦,因為老公甲殼素過敏所以最後才下他
一次把八隻蝦蝦丟下鍋
愛吃蝦的我原本打算一次嗑掉八隻頭好壯壯的大白蝦
沒想到阿中也超愛吃!! 一次吃掉了三大隻~
這個白蝦的肉質真的很紮實,而且超飽滿的 脆甜彈牙又超多汁!
然後小朋友吵著要吃,所以又跑去冰箱去拿了一盤蛤蜊
他們家蛤蜊一點也不小顆內
我們家兩隻小朋友真的超愛吃蛤罵,有沒有新鮮兩隻肯不肯吃就知道
他們家食材真的都有用心挑選過耶
看看這個蛤罵每顆都是飽滿多汁的狀態
這還不是超大顆的那種牛奶蛤蜊,只是普通等級就這麼厲害了!
兩隻小朋友不到五分鐘就把蛤罵都吃光光了
用餐的過程中,服務人員都會貼心的詢問要不要加湯、幫忙收拾桌面
然後還會適時的來幫鍋邊隔熱的爐子加加水
剛剛拿蛤蜊的時候,我也拿了剛剛看到一直很想吃的火鍋料
他是"櫻花起司芝心包"一次可以吃到兩種喔
下鍋煮的時候他竟然爆漿啦~~
內餡吃起來是有點類似克林姆的感覺,有奶油香氣
然後這個芝心丸子裡面是馬札瑞拉起司,會牽絲的唷~
超濃郁的奶香我也很喜歡!!
然後這邊內用是有洗手間的,洗手間環境整潔而且沒有異味
吃完蝦蝦什麼的可以洗個手很方便
我們吃完的時候其實時間已經有點晚了,終於也讓我等到空景啦~
拍個兩張再回家這樣哈哈XD
老汕頭的空間真的很大,座位又多,服務貼心之外餐點也很合我們口味,在這裡用餐真的很舒適
最近天涼了真的每天晚上都好想吃鍋喔,我們應該很快就會再來二訪囉
店家資訊
地址:高雄市鳳山區文龍東路740號
電話:(07)780-7733
營業時間:11:00~14:00 17:00~01:00
(店內消費需加收5%清潔費)