【高雄美食】鳳山|三輪的店 ❤ 搬家囉~三代同堂老店新開!在地人的台式下午茶 ヾ(●´▽`●)ノ

2015122711:56


高雄天氣開始轉涼啦,帶著兩隻到鳳山享用懷念的
"台式下午茶"哈哈

暖暖的綜合湯與思思念念的糯米腸,超滿足的阿

上週六終於盼到久違的老店新開幕,看到親切的小老闆、老闆娘、還有阿嬤三代同聚一堂好熱鬧!

現在願意接管家裡傳統事業的年輕人真的不多了

外頭吹著冷冷的風,裡面卻是溫暖人心的畫面與熱呼呼的美食





這黑輪攤在最早以前真的是騎著小三輪車沿街叫賣的

一直到第二代老闆娘改為店面經營後,老闆娘的兒子也放棄了原本的好工作回來接下媽媽的黑輪攤

這份三代傳承的懷舊好滋味,實在很值得大家來朝聖一下





新店面改為中午12點開始營業,延長了營業時間,同樣是賣完就收工

阿姨手工辛苦的撥著骨仔肉...








看到滿滿的肉骨,肚子也咕嚕咕嚕餓起來

雖然說是重新開幕的頭一天,但從我們到達到離開,滿滿的人潮根本沒斷過,大家消息也太靈通!

新的店面位在鳳山文衡殿"茶的魔手"對面,轉進巷子就會看到





我永遠也忘不了上一回,看著黑輪攤從遠方推過來跟著一群人車...然後


攤車就定位、開始營業、瞬間客滿 的驚人畫面

上次住在鳳山的好友還跑來跟我說我竟然找到這一味!因為在外地工作吃不到超想念的 > <

就知道三輪的店飄香了50年,在鳳山人內心的地位有多重!





雖然我們還蠻早到的,但上面還是夾了滿滿的單子

烤黑輪片的阿姨手都沒停過

大腸、香腸、肉骨湯等都是阿嬤時代傳承到現在,單純的手工好滋味真令人念念不忘

小老闆繼承了阿嬤的好手藝,每天都早起到現場備料,熬湯



滿滿的黑輪片山可是三輪的大熱門款,常常晚來就吃不到了




一旁的熱湯中呼嚕呼嚕的滾著腸子



這邊的關東煮就是很簡單的黑輪、米血、丸子三種

為了避免久煮過爛,鍋子的數量都是有控制的,快沒有時再補上新的一批



這裡的關東煮超好吃!我一次可以吃上好幾隻沒有問題啊!






之前掛在小鐵門上的獎狀也移過來新店面

小窗戶的外頭是個舊舊的貨櫃,不知道為什麼搭配起來還蠻有感覺的 XD





簡單明亮的裝潢,
還有好聽的音樂(想跟老闆要歌單哈哈),讓古早味也多了一份新潮感

這時店內已經是滿滿的客人,我們也趕緊找個位子坐下





這邊是佐料區,餐具都可以在這邊自行取用

點菜啦!!!!!



他們家菜單分成紅色跟黃色兩種來區分內用跟外帶

新的菜單跟舊版的有些許的不同

我最愛的溢香糯米腸、純手工香腸,還有肉骨冬粉、豬血湯、米血黑輪等關東煮都還在

價錢還是跟原本的一樣,維持不變沒有漲價喔!






黑輪 $10 / 米血 $10

他們家是我愛的那種古早味米血,特別喜歡這種糯米煮透的口感

關東煮最怕就是吃到硬梆梆或是煮太爛的米血,他們家煮的恰到好處,而且每隻才10元

軟軟帶點Q彈的口感非常好吃,淋上醬料就更無敵了!

黑輪的部分,因為沒有久煮所以還保有本身的鹹度與鮮甜,
口感Q彈,還有滿滿紅蘿蔔在裡面

是相當真材實料的黑輪,愛慘了阿~




蘿蔔 $10 / 魚丸 $20

蘿蔔本身是脆脆的,很多汁香甜,喜歡脆甜口感的人不要錯過

魚丸是虱目魚丸,一串有三顆而且蠻大的



虱目魚丸裡面還有些許的油蔥等古早味餡料,口感很彈牙

每一口都充蠻鹹香鮮甜滋味



香烤甜不辣 $15


上次吃到就念念不忘的黑輪片,這可是三輪必點的,每片都是現點現烤的唷!

先將黑輪片刷上一層薄薄的醬汁,再撒上白芝麻

而且阿姨很有耐心的把每個黑輪片的叉子都拔起來再烤,才能讓每片黑輪都烤的那麼均勻阿


外皮微微的焦脆,卻還保有黑輪本身的厚度不乾扁



裡面同樣也是有滿滿紅蘿蔔的古早味,淡淡的鹹香不用沾醬就很好吃

不要說我們大人了

連小朋友都可以一次吃掉一整隻甜不辣!




阿中吃的整個臉都是芝麻....xDDD



溢香糯米腸 $40 / 純手工香腸 $20


這也是來到三輪必吃的呀 (哈哈根本每樣都必點!!) 我思思念念的就是這糯米腸了

紮實的糯米與煮透的花生,還有淡淡油蔥香






本身就有淡淡的鹹香,加上它的腸衣烤得有點脆脆的

整個口感非常彈牙好吃





香腸的部分肥瘦比拿捏得剛好,吃起來多汁卻不油膩,還有甜甜的肉汁

加上生蒜頭一起吃是絕配啊!

他們家的手工香腸是有推出禮盒包裝的,送禮自用都很不錯



旁邊的醃蘿蔔泡菜也是阿嬤的拿手菜!

酸甜清爽的滋味非常解膩,搭配香腸跟糯米腸一起吃可以多吃好幾塊




清爽菜頭湯  $30

這個高湯是老闆每天用新鮮大骨下去熬煮的,真的就是大骨湯的滋味

天然的濃郁回甘,加上芹菜油蔥還有蘿蔔

比一般關東煮湯頭要來的清爽,還有滿滿阿嬤的味道喔!



綜合湯 $50

好想喝豬血湯,又想品嘗回味肉骨湯的小小貪心~ 點綜合湯就對了!

腸子、豬血、肉骨,三個願望ㄧ次滿足



肉中帶有脆脆的軟骨,搭配軟嫩的骨邊肉大口呼嚕吃下超爽快

豬血也是點的時候才下去煮的

滑嫩的口感是我們家小朋友的最愛,加上韭菜與酸菜、油蔥、薑絲等充滿古早味的佐料

一碗熱熱的湯,暖了身子也暖了心 =)))




這裡的腸子真的超好吃,不是那種便宜的粉腸

是真的大腸,而且處理得非常乾淨,裡面還保留了啾西啾西的肥嫩口感

吃過他們家綜合湯真的會上癮阿啊!







回味乾肉骨 $30

上回聽到好友讚不絕口的乾肉骨,這次也忍不住點了一份解解饞

可以淋上醬油膏,也可以試試佐料區的醬

用蔥花、辣椒、醬油(膏?)等下去調製的醬料,沾一點點就很好吃!好想來罐啤酒!



 香烤大腸頭 $120 <-必點!!

三輪的大腸頭一直都是限量版的老饕級美食,而且因為現點現烤需要一點時間

經過大火逼油,讓他吃起來不會感到油膩噁心






外層烤的焦脆焦脆,內層柔軟,吃起來還有一點嚼勁的感覺

本身就有撒上些許的胡椒鹽提味

直接吃就很好吃!還有阿嬤的招牌醃蘿蔔片,清爽酸甜的滋味搭配大腸頭超涮嘴!




今天超幸運拍到阿嬤本人耶~阿嬤看起來很親切啊!

簡單卻充滿溫暖的人情味,在這食安充滿危機的時代能享用健康、衛生的古早味美食真幸福

下回來到鳳山,不訪繞過來
「三輪的店」
坐享用台式下午茶吧

新的位址在文衡殿"茶的魔手"對面巷子內喔!


====================== 店家資訊 ======================
官網:http://aaron1112.meepshop.com/
訂購專線:0953-696-085
地址:高雄市鳳山區八德路296巷25號 (茶的魔手對面巷內)
營業時間:週一至週六11:00-18:00,週日店休

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  •   謝佩臻 於 2016-01-15 00:13 9F
  • 甜不辣跟米血都很好吃,搭配綜合湯,真是美味
  •   嚴麻 於 2016-01-07 15:41 8F
  • 下午茶時間到了~~應該可以衝喔
  •   羅淑琴 於 2016-01-04 07:00 7F
  • 全部我都好想吃喔!下次回高雄有空一定要去品嘗看看,,,但應該會肥死><
  •   李憶萍 於 2016-01-03 23:16 6F
  • 豬血湯,人家好久沒吃了,嗚嗚有韭菜,餵奶中阿,我快解脫了,過年就來找這家,這一味,我老爺尬以
  •   Jerry Xiang 於 2015-12-29 11:13 5F
  • 哇哇哇!好吃的東西離我那麼遠,要找一天殺去吃一下了啦!
  • 版主於 2015-12-31 13:04 回覆
    哈哈哈哈~真的很遠嗎~~
    我們家住大社也都殺去吃嘻嘻!
  •   黃華甜 於 2015-12-28 23:19 4F
  • 真不該這種時候看宵夜文,我肚子餓了啦
  • 版主於 2015-12-31 13:04 回覆
    哈哈哈~他們家香腸可以宅配回家自己烤唷 XD

    不過半夜烤香腸好欠揍 XDDD
  •   黃伍 於 2015-12-28 22:43 3F
  • 吃烤黑輪片的小朋友好可愛喔!
  • 版主於 2015-12-31 13:06 回覆
    哈哈哈是我們家弟弟,他超喜歡他們家烤黑輪片!

    都自己吃一支很怕別人跟他搶哈哈~
  •   林婷 於 2015-12-28 21:56 2F
  • 我想吃烤黑輪片啦
  • 版主於 2015-12-31 13:07 回覆
    真是太內行了!!!
    我個人也是他們家黑輪片死忠愛好者XD (擊掌)!!
  •   Star Huang 於 2015-12-28 20:58 1F
  • 好想吃看看烤大腸頭~~
    感覺一定不油膩~ 而且又有烤的香味
  • 版主於 2015-12-31 13:08 回覆
    哈哈哈~ 大腸頭也是必點啊!!! (好煩每個都必點哈哈哈)

    美惠有機會來高雄玩我帶妳去吃~~~~