【高雄美食】鳳山｜老汕頭原味火鍋 ❤ 食材新鮮+手切肉片，豪邁奔放的肉汁爽度破表!! 宵夜場續攤新地標 ♡ヽ(●´ε｀●)ノ♡

2015092421:57

最近晚上出門都覺得氣溫明顯的下降許多,似乎漸漸有入秋的味道了

天涼就好想吃鍋啊!! 又到了吃鍋的季節了

不久前跟老公去鳳山朝聖的新店-老汕頭原味火鍋,食材新鮮湯頭又超美味~實在是很得我心!

而且他竟然營業到凌晨一點耶~宵夜場或續攤都好適合喔 =))

老汕頭的店面超大間招牌又很有特色,在文龍東路上實在是相當搶眼

黃底黑字的獨特風格成為我對他的第一印象

他本身是附有專屬停車場的,而且位子相當多

光是不用找停車位這點對我老公來說就是大大加分,他就是個怕麻煩的人阿哈哈

其實我們來的時候已經過了晚餐高峰時段了(我們家都吃比較晚)

沒想到店內還是人聲鼎沸,幾乎沒有空位阿

大門外還設置了等候區,有椅子可以坐~不用站到鐵腿還有甜甜麥茶可以喝覺得很貼心

來這裡可以先跟門外的服務人員確認人數等候安排,他們都好親切

其實也沒有等很久,才剛坐下來準備玩手機就有我們的位子了

走進店內一看.. 哇~好熱鬧啊!

其實整間店內座位幾乎都已經客滿了啊

但很意外地除了不會給人感覺擁擠之外，也不會覺得很吵鬧

整個空間中都瀰漫著一種扁魚、蝦米的濃厚高湯香氣~ 湯頭真的是汕頭火鍋的靈魂

走進來要不餓也很難啊 >0<

而且大家都低頭猛吃，就知道這火鍋真的真的很厲害!

這邊是採半自助式的,佐料跟餐具都在這一區

也有提供寶寶座椅唷!

醬料區的部分維持得蠻乾淨整潔的,服務人員不時地在清潔與補充

還有店家的特調醬油好好吃,推!!

另外我特別喜歡的是辣椒末,,這裡的辣椒末是青辣椒與紅辣椒耶!!

香氣十足辣度也OK~

光聞到這香氣就覺得口水不停分泌好餓好餓喔

趕緊來看看火鍋料區吧~ 這裡的火鍋料是採自助式的

以盤子來區分價位,每種上面也都有標示價錢,可依照自己荷包預算拿取

整體看起來比一般吃到飽的火鍋料要來的精緻許多喔~

而且通通都用保鮮膜乾淨的包覆著

海鮮的部分看起來都蠻新鮮的,而且處理得很乾淨,是每日限量供應喔~

因為許多配料一盤份量都不少

建議大夥人一起揪團來吃,可以品嘗到更多種火鍋料

另外下方也有提供蔬菜~高麗菜似乎是最受歡迎的

一份份量也不少可以吃得很過癮

其他的葉菜類還用盆栽的造型呈現,有夠可愛 >\ \ \<

整個就超吸睛的阿

當然吃鍋不能少的就是冰冰涼涼的飲料 (對啦我就是小朋友啦)

除了小孩都愛的果汁、蘋果西打之外，還有礦泉水、烏龍茶、麥茶等等清爽解膩的飲料

當然也有歡樂應酬不能少的啤酒

冰箱裡的飲料價位都還算很OK,不像有些餐廳冷飲都很搶錢

來這裡一定不能錯的重頭戲就是菜單裡的重量級好料啦!!!

首推的就是手切霜降牛肉/$350

除了霜降牛之外，松阪豬、梅花豬、牛肉角等等也都是店內的高人氣

喜愛海鮮類的朋友也有很棒的紅尾白蝦與生干貝

可以感受到店家的用心嚴選

這些成本都不低耶，尤其是干貝還是生食級的，真的很值得一試

湯底的部分是：三人以下(小鍋)$100 / 四人以上(大鍋)$150

火鍋料從$15-$150元都有,每一項都有嚴格的把關

米是採用無水質污染的花東有機認證米,雞蛋則是使用有產銷履歷的古早蛋,每個細節都相當用心

老汕頭的肉品超好吃的

除了品質很優之外,,手切的厚度也是相當令人著迷

手切霜降牛肉小份$350/大份$650

油花分布的相當細緻均勻,而且完全沒有多餘的肥肉與筋(是手工精心去除的唷)

每一片都像是為了完美口感而誕生那麼完美

這可是超美味的冷藏牛肉呢

細胞尚未完全死亡的溫體冷藏牛就是有種難以抗拒的魅力啊!

手切松阪豬肉 $280/份

老公平常就很愛買松阪豬回家料理,對於松阪豬的口感我們倆都算挺挑嘴的

這次在老汕頭嘗到的松阪豬我們也覺得十分不錯

肥瘦參半一絲絲的油花就是松阪豬最迷人的地方

純手工逆紋斜切,是恰到好處最適合涮火鍋的厚度~超滿足的份量也很過癮

極品梅花豬肉 小份$180/大份$300

梅花豬的表現也可圈可點,精選台灣國產豬肩胛部位,限定0.2公分的薄度

油花恰到好處清爽不油膩,是火鍋必吃好夥伴

無毒紅尾白蝦 $190/份(8隻)

近幾年相當流行的無毒飼養活凍白蝦,選用成本較高的特大隻無毒白蝦

每隻真的都晶瑩剔透又頭好壯壯

這種自然生態環境養殖的無毒蝦最棒的就是可以開心的吸蝦頭,不用擔心會有飼料味

最想令我二訪的原因,,除了肉類驚艷有水準之外就是他們家湯頭非常夠味

其實我算是口味蠻重的人

之前去吃了一間知名的汕頭火鍋,湯頭實在清淡如水無法接受啊

老汕頭使用豬大骨.雞骨與新鮮蔬果下去熬煮之外,還添加了扁魚、蝦米等食材帶出層次感

整個湯頭濃郁中帶著清甜，是會想一碗接一碗的好湯唷!

除了大開殺戒的肉類海鮮之外,自助式火鍋料我們也拿了一些

老公跟我都一致認為他們家手工魚餃好吃!

牛肉控的我們最先下鍋的當然是霜降牛啦~ 看看這牛肉迷人的厚度

真的是多一分則太厚,少一分則太薄啊

這迷人的肉質簡直跟台南的溫體牛勢均力敵啊!!

輕涮幾下帶點粉紅色是我們最愛的熟度,第一片當然不沾醬直接吃原味!!

因為湯頭本身帶點鹹味,微微的鹹度將牛肉鮮甜的肉汁帶出來真是太好吃了啊

細細分布的油花每一口都在嘴裡開心地融化開來

口感真的是細膩又紮實，捨不得吞下的牛肉就是這種啦 > < 我愛慘

沾醬吃又是另一種風味,但牛肉濃郁的肉汁完全不會被重口味的醬汁給蓋過去~ 必點必點啊!!

然後梅花豬品質也很不錯,,每片肉都剛好帶一小塊油脂

薄薄的0.2公分是最棒的口感

吃起來肉質相當軟嫩彈牙，油花適中不會感覺油膩也不柴、肉汁也很鮮甜

在醬汁中打入一顆古早蛋的優質蛋黃，就是最棒的沾醬啦

　大口吃肉大口配白飯真是爽度一百

對了! 他們家的白飯也很好吃~米粒Q彈軟硬適中,弟弟阿中都吃掉半碗~

平常都是買回家烤的松阪豬，這次拿來涮火鍋真的很酷

厚度不致於厚到咬不動，卻也不會薄到沒口感，切肉功力一流

肥瘦交錯的油花吃起來卻不油膩，口感彈牙中帶點脆度正是優質松阪豬的迷人之處

而且一份裡面肉量也頗驚人的

我跟老公這樣一頓吃下來真的也飽到天靈蓋去了哈哈！

最後下鍋的是無毒白蝦，因為老公甲殼素過敏所以最後才下他

一次把八隻蝦蝦丟下鍋

愛吃蝦的我原本打算一次嗑掉八隻頭好壯壯的大白蝦

沒想到阿中也超愛吃!! 一次吃掉了三大隻~

這個白蝦的肉質真的很紮實,而且超飽滿的

脆甜彈牙又超多汁！

然後小朋友吵著要吃，所以又跑去冰箱去拿了一盤蛤蜊

他們家蛤蜊一點也不小顆內

我們家兩隻小朋友真的超愛吃蛤罵，有沒有新鮮兩隻肯不肯吃就知道

他們家食材真的都有用心挑選過耶

看看這個蛤罵每顆都是飽滿多汁的狀態

這還不是超大顆的那種牛奶蛤蜊，只是普通等級就這麼厲害了！

兩隻小朋友不到五分鐘就把蛤罵都吃光光了

用餐的過程中，服務人員都會貼心的詢問要不要加湯、幫忙收拾桌面

然後還會適時的來幫鍋邊隔熱的爐子加加水

剛剛拿蛤蜊的時候，我也拿了剛剛看到一直很想吃的火鍋料

他是"櫻花起司芝心包"一次可以吃到兩種喔

下鍋煮的時候他竟然爆漿啦~~

內餡吃起來是有點類似克林姆的感覺,有奶油香氣

然後這個芝心丸子裡面是馬札瑞拉起司,會牽絲的唷~

超濃郁的奶香我也很喜歡!!

然後這邊內用是有洗手間的，洗手間環境整潔而且沒有異味

吃完蝦蝦什麼的可以洗個手很方便

我們吃完的時候其實時間已經有點晚了，終於也讓我等到空景啦~

拍個兩張再回家這樣哈哈XD

老汕頭的空間真的很大，座位又多，服務貼心之外餐點也很合我們口味，在這裡用餐真的很舒適

最近天涼了真的每天晚上都好想吃鍋喔，我們應該很快就會再來二訪囉

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