【高雄美食】陳漢吉臭豆腐鍋燒餃子專賣｜霸氣痛風炒麵、肥豬蝦鍋燒麵、泰式酸辣臭豆腐外面吃不到！今晚就在路邊享受五星級食材！

2018092612:39

最近悄悄竄紅的 陳漢吉臭豆腐鍋燒餃子專賣店
我也來插旗啦

它隱藏在鹽埕區的巷弄內，但生意好好
老闆的好廚藝我可是去年就深深體會到，開新店怎麼能不來朝聖一下

尤其是打拋豬水餃全家都愛吃 (需預定)

攤位雖然不算大，但其實在路邊吃也別有風味
在路邊吃高級料理的概念

目前雖然地點比較偏僻，但其實優點是這裡還蠻好停車的

除了一旁的收停車場之外

延著店門口的巷子，往愛河路邊開過去，都有停車格

// 附上菜單給大家參考 //

三點蟹、肥豬蝦、龍蝦鍋燒麵都是限定食材，建議大家事先預約
才不會大老遠跑一趟結果撲空

別看這店面沒有華麗裝潢

檯面上的食材，常常才開賣沒幾小時就被清空！

對喔沒錯，招牌上的「陳漢吉」就是老闆奔郎！

半開放式的廚房
其實可以看到料理檯上整理的相當乾淨阿～

我覺得不只在海鮮上老闆對食材特別要求
連麵體也是特別去找很厲害的手工意麵配合，這一看就超好吃的阿

不要我發完這篇跟我說什麼
別人的龍蝦還是三點蟹鍋燒麵那麼便宜

我跟你們講哪，海鮮這東西肯定是一分錢一分貨的

老闆天天凌晨到前鎮漁港採買
每種海鮮都是他挑選過的可不是瘦小得可憐那種ㄟ

蝦子多新鮮一撥殼就知道
這是平價鍋燒意麵那種冷凍蝦子能比的嗎

來之前友人說臭豆腐不夠酥
但我們那天吃覺得OK耶，可能因為炸起來還有淋醬汁的關係

有些人會覺得口感比較偏軟一點
但我認真覺得好吃！

如果喜歡脆硬一點的，可以提前告知老闆幫你炸酥一點

泰式椒麻臭豆腐 $60

將道地台灣味的臭豆腐，結合了泰料的椒麻作法
鹹、酸、鮮合一的椒麻醬汁，開胃到翻掉

老闆之前可是知名泰式餐酒館的總鋪師
說真的，這道醬汁會很厲害我一點也不EY

味道真的很可以

剁碎的香菜、辛辣的蒜末、清爽的檸檬酸度

每一口都令我想接著吃下去，太開胃了！

他的脆皮其實非常薄，就連牙齒不好的我都能輕鬆駕馭

我有時候咬到很硬的臭豆腐
牙齦真的很崩潰

漢吉的臭豆腐我覺得可以，下次還想試試別的口味！
要趁熱吃才能保留脆皮喔

炸手工黑輪片 $35

三五好友坐著聊天的解饞好物，傳統的手工黑輪片就是好吃阿
天然的蘿蔔甜味，外層酥脆內層厚實有Q勁

然後我必須大聲說....

泡菜太好吃了啦，老闆！

這泡菜都是老闆自己親手處裡醃漬的

裡面還有小黃瓜跟紅蘿蔔
清爽的酸甜滋味，完全可以多啃一盤炸黑輪片，太絕配了！

肥豬蝦鍋燒意麵 $360

哎呀～寶寶今天來當貴婦的，對你沒看錯這碗就是360元！

可你們知道嗎
這隻比手還要粗勇的肥豬蝦可是價值不斐

果然這手工意麵一點都沒有讓我們失望！超好吃的！

有些意麵吃多了會噁心，這種不會
而且他比一般的意麵要來的粗扁，吸附的湯汁在嘴裡會小小噴發

我超喜歡這個！我下次要吃炒意麵

再來鍋燒麵的湯底也厲害了，第一口就喝到他天然的蔬果清甜

這年頭辛苦熬天然湯底的佛心老闆不多啦～

他必須是草蝦要住在很深的海域
而且要天然長大到這樣子的尺寸才能稱之為「肥豬蝦」

我光是查網購冷凍的肥豬蝦就已經很貴
新鮮的更不用說了阿～

其他配料也很精彩，肉絲應該有特別處理過，超軟的很好吃（姆哥）
其他像是花枝、牡蠣、等等都非常新鮮

整碗麵真的令我很想老派的大喊：「天然A尚好！」
這品質完全是對的起價格的，毫無懸念

大家就各自依荷包深度
自行決定今晚要吃什麼唄！稍息後解散 XD