【點心時間】過完中秋柚子皮別丟掉 ❤ 一起來做Carol老師的柚白軟糖吧ヾ(＠゜▽゜@)ノ

2014091312:15

前陣子看到凡媽做了柚白軟糖

一整個燒到我啊~

最近食安問題好嚴重，能自己動手做最好了!

然後我就上了Carol老師的部落格爬文

下面是我的軟糖成長紀錄xD

大家快到Carol老師的部落格看影片教學喔!!

一開始我先將柚子皮四等分

然後將皮小心的剝開

然後在把柚子皮對半之後

將綠色果皮與白色果皮用刀子切開

就像這樣子切開

將柚子皮全部都分離下來之後

Carol 老師是直接對半

不過因為我想做成小朋友合適的一口大小

所以我就把他切成小小塊

像這樣子一口一顆剛剛好 :))

接下來就是煮沸+換水三次的動作

(點我看影片喔)

煮完之後就直接泡浸冷水裡面

讓他靜置一個晚上

隔天再把它放到融化的細砂糖水中煮到收乾乾

這是我煮到收乾之後的柚子皮

之後就可以開始準備晾乾的動作囉!!

我直接把他放在中秋節備用

沒用到的烤肉網上

像這樣子一排排的將他排好晾乾

Carol 老師說大約要曬個1-2天的太陽喔

聽說用烤箱低溫烘焙也ok

上面這是第一天晚上收進來的樣子

這是第二天下午收進來的樣子

到第三天中午表面已經有點糖衣的脆度

手壓下去還有點彈性就可以了

接著叫讓他開心地在細砂糖裡翻滾

裹好糖衣避免沾黏就可以囉!

將將將將!!!

是不是超美麗的阿~~兩隻快期待死了!!

給我偷吃一半去了

之後吃不完的要放冰箱冷藏

我覺得冰過更好吃耶!

他吃起來表面脆脆的

裡面軟軟的

有點淡淡的柚香,還有點糖的香氣

真的很酷!! 沒想到柚子皮也能做成軟糖耶!!!

謝謝Carol老師的食譜
　　　（詳細作法請點我）

　　　真是好吃又好玩的經驗呢~