【高雄美食】仁武大社「碗粿碗粿～齁甲的碗粿♥」隱藏版神秘餐車，在地人才知道的銷魂美味 ♡

2016031515:50

今天要來跟大家分享 → 吃不到會搥心肝的 隱藏版碗粿！

嫁來仁武已經將近五年的時間吧

其實第一次吃到這間碗粿是阿嬤買來放在家裡餐桌上的，有次肚子餓就把它拿來吃

不吃還好，一吃簡直驚為天人～這是天堂來的碗粿嗎?!

問了老公才知道，原來這攤碗粿車是他們從小就吃到大的終極隱藏版美食啊!!!

但阿北實在是太神出鬼沒..為了吃到它，常常坐在門口枯等半小時阿...

我們家這邊其實已經算接近大社

阿北來的時間有時候11點多,有時候也超過12點

遠遠聽到「碗粿! 碗粿! 齁甲的碗粿~」就會放下手邊一切工作直奔樓下!!!!

有時候剛好幸運在大社路邊聽到，也會不顧一切追著車跑~

有時候我們家附近的阿婆們都會跟阿嬤一起坐在門口等碗粿車

鄉下才有這樣子可愛的畫面阿 ///

這次不死心問了阿北出沒的時間...阿北帶點害羞地說

每天11:30在 仁武區中華路「全聯福利中心」那邊短暫的停留，再沿路開來大社

高手真的藏在民間阿...

因為阿北是沿街叫賣，時間很不固定，想吃到碗粿真的要看運氣啦！

阿北的碗粿真的是很古早的傳統手法製作

沒有太多複雜的配料

就是碗粿、蘿蔔乾、還有醬油膏+蒜泥，可以跟阿北說要不要加辣 (我覺得有點辣喔)

阿北的蘿蔔乾不是那種又大塊又硬的蘿蔔乾

它好像有經過切細&拌炒，有鹹鹹香香的滋味而且非常容易咀嚼

為了讓大家一目了然這碗粿究竟有什麼迷人之處

我直接把碗粿反過來放啦!

沒錯...它最令人上癮的就是底部這一層厚厚的肉末啦!!!!

淋上甘甜的醬油膏與蒜泥後，肉末會不斷的釋放邪惡油花，肉汁就會跟醬汁融為一體

是吃一口就會睜大眼睛直奔天堂的美味阿

它的肉末真的口感非常細緻，唇齒一抿就化開

裡面還有些許肉塊

不只是單純的肉末，它裡面還有加上吸飽肉汁的油蔥，本身其實鹹度很低

放入口中可以好好享受肉汁在奔放 XD

附上的醬油膏是屬於鹹度比較低，甘甜甘甜的那種

搭配碗粿吃起來相當舒服

最愛裡面蒜泥的提味，我都會拜託老闆蒜泥多一點~ 我愛蒜泥啊!! XD

碗粿本身就是濃濃米香，非常純樸的古早味

口感屬於一開始湯匙挖下去會ㄉㄨㄞ回去的Q彈，吃起來很柔軟綿密

我老公說他們從小到大的吃法是這樣...

把碗粿先切成四等份，再淋上醬汁

等醬汁滲透到下面跟肉末的肉汁結合一起吃，是最棒的！

像這樣惡魔等級的碗粿，也難怪天天都早早就完售啊！

不是在地人應該很少人知道他

一顆30元真是佛心來的，真材實料的肉末也不是薄薄一層

有時候真的超級想吃還等不到呢!

阿北的碗粿真的是外面吃不到的口味，吃過就回不去啦！

好擔心以後吃不到怎麼辦

想要吃到在地人激推的碗粿車，記得要提早中午前到仁武全聯尋找碗粿車的蹤影喔～

分享給鐘意這份真誠古早味的你們 =)))