【高雄美食】鮮鹽堂泰式鹽水雞五甲中山店｜四種獨家醬汁！大推泰式酸辣、火工辣醬啤酒配宵夜才是王道！

2019061206:39

我最愛的宵夜就是鹽水雞了
常常半夜不曉得要吃什麼我就會走到瑞豐夜市的鮮鹽堂买宵夜吃

而且有好多口味，好多食材
完全吃不膩
最近凤山超熱鬧的五甲一路上也開了鮮鹽堂鹽水料理總匯
而且只要人在高雄到處都有鮮鹽堂，超幸福的阿
我來台北之後超想念這一味

有別於傳統鹹水雞的單調口味
鮮鹽堂最大的特色，就是他有四種不同的獨家醬汁

每間加盟店都是同樣的食材
而且都是老闆親自培訓出來的，口味很一致

我很喜歡他們家的蔬菜類，好多種其它地方少見的
像是紫晶藻就很難得吃到

這是最新版的菜單唷
第一次吃，可以先試試店家的原始調味

之後如果想吃重一點或清淡一點
可以在點餐的時候跟店員說，都是可以調整的

處理肉品相當用心，而且它們家雞肉超不柴的
不管是哪一個部位都很好吃

我以前吃鹹水雞不愛夾肉的，鮮鹽堂的我可以！完全可以！

而且四種口味都有搭配不同的配料
每次點完都一大包

看到前面客人的好料我整個餓翻
快點輪到我點餐啊啊

我們朋友圈都各自有死忠的口味
趕緊來跟大家分享這四種口味，我最喜歡搭配什麼食材！

。和風玉露 (搭贈柴魚) 。

這口味是我最常吃的，我好愛它滿滿的海苔歐哈哈哈
清爽甘甜的和風醬汁
搭配柴魚、芝麻、海苔絲（附贈）

它很有味道但又很清爽
我都喜歡搭配水果味的啤酒放縱一下

其中最推薦的必點食材！
溏心蛋$20

香濃綿滑的蛋黃，加上海苔跟柴魚片一起
大口塞進嘴裡超蘇胡

▲ 百頁豆腐 $20

它豆腐切得恰到好處，我不喜歡吃那種很大一塊的
太大塊醬汁都沒辦法咬住
太薄又很空虛
所以我覺得這大小一定是經過研究的哈哈哈

裡面一顆一顆黃黃的是雞卵
這種是母雞肚子裡還沒生出來的蛋，超Q的

雞腿肉處理的好好，一塊剛好是一口大小
它的皮還保留一種脆度，很像我們在吃醉雞那種膠質的口感

肉質結實但又不柴很厲害

。招牌泰式 (搭贈青木瓜絲) 。

這口味的醬汁吃起來就像是在吃泰式涼拌青木瓜絲那樣酸v酸v的
酸中帶點鹹鮮的滋味

老闆給配料完全沒有在小氣的
裡面滿滿都是青木瓜絲，脆脆口感超幸福的

▲ 飛魚卵腸 $25
喜歡嗶波嗶啵口感的寶寶們必點

小黃瓜是滾刀切，同樣都是一口大小
喜歡咬下去ㄎㄠㄎㄠ的聲音

紫晶藻 $20
我覺得這也可以晉升為必點菜色耶！
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ脆脆的

雞胸肉是減肥朋友的好夥伴
它的雞胸肉很好入口，吸滿滿的醬汁很涮嘴

雞皮沒有腥味
口感也是脆彈的那種！

。火工麻辣 (搭贈筍絲) 。

這是屬於比較重口味的，現在新的吃法可以任一種口味加辣
加辣的醬汁也是它獨家的火工辣醬

我點的是小辣
可以享受舌尖麻麻的刺激感又不至於太辣

火工辣醬絕對是啤酒好朋友，絕配！

▲ 鹽燒嫩腿排 $45
肉品首推就是這個了！本身醃漬過很有味道！
口感嫩嫩超好吃der

這種火鍋料系列
我都超推薦搭配火工辣醬的！

其中我最喜歡的就是豆包了！
一層一層堆疊起來的豆皮把醬汁巴妥妥的

。原味油蔥 (搭贈洋蔥) 。

他們家原味不是傳統的椒鹽口味，是比較清爽的路線
有點類似統一麵的那種味道

就是那種鹹鹹香香的古早味道，一定要搭配科學麵
加上火工辣醬更好吃

▲ 薄脆豬肉、豬耳朵 $25
豬耳朵切得很薄、脆脆帶點膠質的彈牙口感

薄脆豬肉的厚度也很優秀
太厚咬不動

另外像是四季豆、青花椰菜都是甜脆口感
我喜歡海帶根，很入味

▲ 豆干、頂級貢丸 $10
豆干切成薄片，吸附了滿滿醬汁毫揪細！
貢丸豬肉香氣很濃郁，然後我又點了鹽燒嫩腿排

是奪愛

鮮鹽堂最近又多推出了一種超強的新品
【冰鮮土公雞系列肉品】
通過世界最嚴苛的評鑑程序榮獲國內外四大標章認證

國際HACCP
ISO22000
台灣優良農產品CAS
國際HALAL清真認證

厚實鮮美的臺灣頂級土公雞肉，肉質多汁鮮嫩彈牙
一樣土雞腿、土雞胸、土雞翅都有哦

五甲店沒有內用座位，主打外帶客群
回家配啤酒才是王道啊xD

高雄到處都可以吃到鮮鹽堂超幸福，我回高雄一定要再好好吃一頓
這間也是開到凌晨一點的宵夜場喔！

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鮮鹽堂泰式鹹水雞-五甲中山店
店家地址：高雄市鳳山區五甲一路12號
營業時間：17:00-01:00
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