【高雄美食】大社中山路｜四川麻辣燙滷味 ❤ 義大山下排隊美食！數十種中藥添加蔬果熬煮，四川風味神秘滷汁！不辣也很好吃ヾ(*´∀｀*)ノ
今天要來跟大家分享大社的學生美食，身為義守人
每次上課前一定要的就是先在山下覓食
整條中山路幾乎都是好吃好喝的，最近在味廚隔壁默默地新開了一間四川麻辣燙
前陣子趁新開幕去嘗鮮了一次，發現非常的好吃啊！
過幾天就偷偷來給年輕的老闆小小採訪了一下
這間四川麻辣燙滷味，其實是源自於老闆夫妻倆先前工作處一間滷味師傅的秘方
由於他特殊的香氣與道地的口味讓兩人非常喜愛
便離開了原先的工作，拜師學藝、努力學習並研究四川道地麻辣滷汁
最近終於在大社開了兩人的小小夢想滷味攤
一開始開幕沒多久的時候
在大老遠就聞到它的香氣，從前經過並沒有聞到
所以馬上就引起了我們的大大興趣
攤位上的食材也非常新鮮、多樣化
整體檯面都維持的非常乾淨
架上的東西也都會隨時補滿，覺得老闆很用心=))
除了各式滷味之外也有好多健康的蔬菜~蔬菜控肯定很滿足
而且有洋蔥! 有洋蔥! 有洋蔥耶~
整顆的洋蔥放進滷味裡~肯定甜翻了啦!!
另外也有超好吃的高麗菜,青椒.空心菜等等~吃滷味也能補充蔬菜的營養
而且我個人超喜歡的吃滷味的葉菜類
遠超過一般的大火快炒或是燙青菜~吸附滷汁的青菜真的超好吃的!
還有一包一包的玉米筍跟花椰菜
他都已經處理乾淨了
小朋友最愛的小鳥蛋 (鹌鶉蛋).年糕.三角豆腐等等
各種丸餃類的火鍋料 種類也很多
最意外的是...
疑!!!? 這不是麻辣鴨血跟豆腐嗎~
天阿天阿!! 滷味攤竟然還吃的到麻辣鴨血跟豆腐~
也太幸福>\ \ \<
架上還有皮蛋跟老油條
我覺得這根本是在煮一碗迷你麻辣鍋了吧 xD
一旁的架上還有很多種類的麵點可以提供給大家,我個人超推
這家的滷汁搭配麵點簡直無敵
從雞絲麵.科學麵.王子麵到冬粉~通通有 =))
每樣都是我的愛阿!!!
如果不愛油炸麵體的人也可以選擇蒸煮麵或者烏龍麵
種類這麼多
要我一個禮拜都吃滷味也不覺得膩阿!
另外還可以加點肉片
肉片的部分有雞肉.豬肉.羊肉三種可以選擇,每份是30元
那天老闆送了我們一份羊肉,超好吃的!
裡面的工作檯面其實蠻整潔的
因為是臨時要求老闆要進去拍照的,所以都是呈現最真實的一面喔
經過老闆的同意,阿丸到裡面廚房參觀了一下
裡面大鍋正在熬煮的是香噴噴的滷汁,他們的魯汁味道真的非常的棒
使用數十種中藥添.老薑加蔬果下去熬煮多時的滷汁
現在香味幾乎快變成他們家的店招牌啦xd
相信很多人也跟我一樣經過現場時,被他誘人的香氣給吸引過來的吧!
另外這鍋小鍋的是專門滷鴨血跟豆腐的滷汁
聞起來也是十分誘人
似乎跟大鍋的香氣有點類似,多了一點椒香
能夠在滷味攤吃到麻辣鴨血跟豆腐,實在是太司杯秀的服務了!
完全抓住我這貪吃鬼的胃啊!
這是我們今天點的菜啦~
由於店面是沒有座位的,大部分的客人都是外帶回家
他的滷汁是香而不辣的,也可以跟老闆說不要加辣
我個人喜歡小辣，微微的麻辣香氣更迷人~而且小辣的辣度還蠻舒服的
各種食材滷在一整碗公的感覺超好!
特別推薦這個車輪
吸附好多滷汁,一口吃下去超滿足
還有冬粉,也是吸飽飽滷汁
整個好入味！不小心就會呼嚕呼嚕的吞下一整碗
另外我也很喜歡他們加的蔬菜類,吃起來非常新鮮
空心菜跟豆豆都很好吃
蘿蔔是還帶有點脆度的,不至於非常軟爛
最最最喜歡的就是他們家的豆包~
滷汁真的太成功!! 滷什麼都好好吃 (陶醉)
而且有別於一般滷味攤添加酸菜等配料
他們家魯味是加豆芽菜
滷過的豆芽菜也超級好吃的～健康滿滿呢！
看來他即將成為山下美食的新寵兒啦~
如果以後有機會提供座位給客人坐那就更棒了,到時候肯定排隊排死了吧！
現在開幕期間滿100元就送20元蔬菜喔
相信大家一定也會喜歡這間四川麻辣燙滷味的~推薦給大家 =))
希望年輕老闆生意越來越好喔！
附上店家資訊 
地址：高雄市大社區中山路120號
營業時間：PM17:00~PM22:00
