【高雄美食】楠梓|恬米屋米蛋糕 ♥ 原來用米做的蛋糕那麼好吃!

2017041502:22



我真的是一個很愛吃蛋糕的媽媽

但其實蛋糕的原物料是以雞蛋、油、糖為主要成分製作而成的

很難與"健康"畫上等號

位於楠梓益群橋旁的這間「恬米屋」的米蛋糕,開幕後就一直很吸引我注意

對於蛋糕的食材把關相當老實,所有原料都是透明公開的



恬米屋所販售的以甜點當日現烤蛋糕為主

跟市面上大多數的秤斤計價不同,他是以小塊小塊的份量做販售

其實有些女生很喜歡吃蛋糕

但總是買一大塊回家吃不完,這種小塊的好貼心!



除了蛋糕之外,恬米屋還有以米為中心研發的甜點

米布丁、米泡芙、米蛋糕捲

每一種都好想吃過一輪,不定時還會開發新口味蛋糕,像是山藥啊、香蕉啊、南瓜等等

這次很榮幸獲得老闆的同意

我們來到了後方的蛋糕製作區,雖然是下午三點開始營業

但中午已經聞到陣陣蛋糕香氣了呀 (興奮)





恬米屋的現烤蛋糕,最令我欽佩的地方是

他為了呈現蛋糕最原始的風貌,只用新鮮雞蛋,不另外使用膨鬆劑、安定劑、乳化劑

防腐劑、白油、酥油、色素香料等食品添加物

能減油就減油、能減糖就減糖,盡量讓大家品嚐起來是不油不膩的

重點來了,這樣子會好吃嗎...? 拜託
超好吃der



單純的食材與不另外添加食品添加劑

希望減低消費者身體的負擔與腸胃不適,開心享用蛋糕的美好滋味

或許天然食材不如香料氣味來的明顯

但吃進去的每一口都是食物最原始的味道,值得推廣啊!



在我觀賞他們做蛋糕過程的時候

老闆親切的拿出小蛋糕招待我們家兩隻小朋友解解饞

兩隻直呼好吃耶~

畫面拉回到蛋糕製作區,這是等等要製作的巧克力米蛋糕




連打發蛋白都不添加塔塔粉,以檸檬汁代替

每個步驟與環節都細心的照顧周全,才有這一塊傳說中不同凡響的米蛋糕



要送進烤箱啦~~~

另一邊正在製作起司口味的米蛋糕





滿滿的起司片與乳酪丁

也都是經過老闆嚴格標準所把關的好起司



↑ 剛出爐的蛋糕,正在一旁吹涼





緊接著杯子蛋糕也出爐啦~

他的杯子蛋糕還蠻大一個的,這樣一顆45元其實真的不貴!





等到所有甜點都準備好就會端過去店面啦~

每天的下午三點開始販售



還有杏仁米餅乾耶!!

其實米與麵粉相較之下是完全沒有筋性的,所以也無法做麵包

能開發出那麼多種甜點深感佩服阿阿

我們帶了杯子蛋糕、塊狀米蛋糕、蛋糕捲、布丁有米



布丁有米的名字好可愛

鮮奶跟可可兩種口味的布丁,搭配紫米的組合





上面那層紫米超好吃的,甜度適中吃起來很舒服

而且可以看到布丁裏頭有香草籽

無論是鮮奶還是可可都不會很甜,多吃一個也不膩

呼嚕呼嚕我就吃掉兩個,我認真覺得這「布丁有米」超級好吃的啦!!



然後是杯子蛋糕,當天是鮮奶跟南瓜這兩種口味

我也好想吃吃看香蕉口味的喔

老闆苦笑說,先不要太期待,我們的香蕉蛋糕真的只使用天然香蕉

想要吃到很濃郁的香蕉氣味可能會失望xD

老闆甚至還購入一台低溫烘乾機,把香蕉烘乾後再加入來增加香氣,就是不願意使用香料

是一個徹底希望大家都能安心吃的小小堅持 (姆哥)



杯子蛋糕的表面有一層脆皮很好吃

當天出爐的時候上層脆脆的,裡面則是蓬鬆柔軟的






但拿回家放到冰箱冰一晚,隔天再拿出來吃又別有風味了

吃起來似乎更為濕潤綿密一點

我覺得冰起來吃更好吃耶,好喜歡米杯子蛋糕



南瓜口味的也有另一種淡淡的清甜,或許不明顯

但就是跟鮮奶口味吃起來不一樣



另外還有米塊狀蛋糕,就是我剛剛提到切成小塊販售的

但其實一塊也不小

六塊剛好可以裝滿一個紙盒子



就先從蜂蜜原味開始吃吧

我覺得他吃起來其實就跟一般蛋糕沒有太大的差別

不跟你說你絕對不會知道他是米做的啊




不過似乎可以感覺到

手撕開蛋糕時候的那種斷面感跟一般蛋糕不太一樣,因為他沒有筋性

而且因為減油減糖製作,吃起來真的不容易膩



起司 (左)  /  地瓜 (右)

起司的裡面有一層起司的夾層藏在裏頭,鹹鹹甜甜的

然後地瓜口味真的有地瓜塊耶 XD



他不像米杯子蛋糕的外層會偏乾內層濕潤

米塊狀整塊都是濕潤的





大理石米蛋糕

這款有著美麗大理石紋的米蛋糕是我家哥哥最喜歡的

可以品嘗到一層層堆疊的不同滋味



其實米蛋糕的空隙都是很大的

不是那種很紮實Q彈的口感,但吃起來鬆鬆綿綿的特殊口感

就是會忍不住一塊接著一塊





巧克力米蛋糕裡頭還有放入一些巧克力豆

巧克力的蛋糕體也很好吃





抹茶紅豆

淡淡抹茶清香與濃郁蛋香,裏頭的紅豆大顆飽滿

抹茶米蛋糕也不錯吃耶



塊狀蛋糕一共有這六種口味,每天都有出爐

最近粉絲團還預告山藥米蛋糕,看了好想吃啊~(吞口水)

真的是吃過就會愛上的獨特口感

才知道原來想要吃「好吃的蛋糕」也能有這麼樣的一個健康選擇

想要減輕吃進肚子裡的負擔,卻不用犧牲美味耶!



最後,是我跟兒子都超愛的蛋糕捲

聽老闆說也是店裡頭一直以來賣的最好的商品啦!

(因為他真的很好吃)

整條購買才200-230元,但用料卻一點也不馬虎






選用比利時的ALDIA果醬,替米蛋糕增添不少風味

藍莓的裏頭還有一顆顆果粒

內餡的鮮奶油是以長春牌的奶油下去打發,價格其實算很佛心




同款裏頭捲鮮奶油內餡的還有可可米蛋糕捲

冰起來也很好吃

他們家的商品因為不含防腐劑,大約都是保存期限在三天之內

切片與切塊的小份量販售可以選擇更多款式

因為有老闆的堅持,才能讓我們吃到健康與美味兼具的「米蛋糕」,分享給大家!

就在楠梓益群橋旁邊唷!



恬米屋米蛋糕

地址:高雄市楠梓區益群路65號
連絡電話:0905729816
營業時間:週一至週六 PM15:00~21:00 (週日公休)

恬米屋米蛋糕粉絲團


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