【高雄美食】楠梓｜恬米屋米蛋糕 ♥ 原來用米做的蛋糕那麼好吃！

2017041502:22

我真的是一個很愛吃蛋糕的媽媽

但其實蛋糕的原物料是以雞蛋、油、糖為主要成分製作而成的

很難與＂健康＂畫上等號

位於楠梓益群橋旁的這間「恬米屋」的米蛋糕，開幕後就一直很吸引我注意

對於蛋糕的食材把關相當老實，所有原料都是透明公開的

恬米屋所販售的以甜點當日現烤蛋糕為主

跟市面上大多數的秤斤計價不同，他是以小塊小塊的份量做販售

其實有些女生很喜歡吃蛋糕

但總是買一大塊回家吃不完，這種小塊的好貼心！

除了蛋糕之外，恬米屋還有以米為中心研發的甜點

米布丁、米泡芙、米蛋糕捲

每一種都好想吃過一輪，不定時還會開發新口味蛋糕，像是山藥啊、香蕉啊、南瓜等等

這次很榮幸獲得老闆的同意

我們來到了後方的蛋糕製作區，雖然是下午三點開始營業

但中午已經聞到陣陣蛋糕香氣了呀 (興奮)

恬米屋的現烤蛋糕，最令我欽佩的地方是

他為了呈現蛋糕最原始的風貌，只用新鮮雞蛋，不另外使用膨鬆劑、安定劑、乳化劑

防腐劑、白油、酥油、色素香料等食品添加物

能減油就減油、能減糖就減糖，盡量讓大家品嚐起來是不油不膩的

重點來了，這樣子會好吃嗎...? 拜託 超好吃der

單純的食材與不另外添加食品添加劑

希望減低消費者身體的負擔與腸胃不適，開心享用蛋糕的美好滋味

或許天然食材不如香料氣味來的明顯

但吃進去的每一口都是食物最原始的味道，值得推廣啊！

在我觀賞他們做蛋糕過程的時候

老闆親切的拿出小蛋糕招待我們家兩隻小朋友解解饞

兩隻直呼好吃耶～

畫面拉回到蛋糕製作區，這是等等要製作的巧克力米蛋糕

連打發蛋白都不添加塔塔粉，以檸檬汁代替

每個步驟與環節都細心的照顧周全，才有這一塊傳說中不同凡響的米蛋糕

要送進烤箱啦～～～

另一邊正在製作起司口味的米蛋糕

滿滿的起司片與乳酪丁

也都是經過老闆嚴格標準所把關的好起司

↑　剛出爐的蛋糕，正在一旁吹涼

緊接著杯子蛋糕也出爐啦～

他的杯子蛋糕還蠻大一個的，這樣一顆45元其實真的不貴!

等到所有甜點都準備好就會端過去店面啦~

每天的下午三點開始販售

還有杏仁米餅乾耶!!

其實米與麵粉相較之下是完全沒有筋性的，所以也無法做麵包

能開發出那麼多種甜點深感佩服阿阿

我們帶了杯子蛋糕、塊狀米蛋糕、蛋糕捲、布丁有米

布丁有米的名字好可愛

鮮奶跟可可兩種口味的布丁，搭配紫米的組合

上面那層紫米超好吃的，甜度適中吃起來很舒服

而且可以看到布丁裏頭有香草籽

無論是鮮奶還是可可都不會很甜，多吃一個也不膩

呼嚕呼嚕我就吃掉兩個，我認真覺得這「布丁有米」超級好吃的啦！！

然後是杯子蛋糕，當天是鮮奶跟南瓜這兩種口味

我也好想吃吃看香蕉口味的喔

老闆苦笑說，先不要太期待，我們的香蕉蛋糕真的只使用天然香蕉

想要吃到很濃郁的香蕉氣味可能會失望xD

老闆甚至還購入一台低溫烘乾機，把香蕉烘乾後再加入來增加香氣，就是不願意使用香料

是一個徹底希望大家都能安心吃的小小堅持 (姆哥)